Beignet d'ailes de poulet
 
 
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type de recette: entrée
Cuisine: française
Ingredients
  • 10 ailes de poulet
  • 1 oignon moyen émincé
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 citron pressé
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c à c de poivre
  • ¼ c à c de gingembre
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 4 c à s d'huile d'olives
Pour la pâte à beignets :
  • 4 c. à soupe de farine
  • ½ c. à café de curcuma
  • 1 c. à soupe de persil et de coriandre émincés
  • 2 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 6 c à s de lait
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Coupez les ailes de poulet en deux et prenez la partie supérieure.
  2. Détachez la chair de l'os à l'aide d'un couteau.
  3. Mixez l'oignon avec l'ail (vous pouvez ajouter du piment tai si vous le souhaitez)
  4. Mélangez la préparation avec l'huile d'olives, le jus de citron, les épices et salez.
  5. Faites mariner les ailes de poulet dans la préparation pendant 12 heures en les réservant au frais. Préparez la pâte à beignets en mélangeant tous les ingrédients. Laissez reposer 30 minutes
  6. Égouttez les ailes de poulet
  7. Tremper les ailes de poulet dans la pâte à beignets.
  8. Faites frire les beignets dans de l'huile chauffée à température moyenne pour qu'elles ne brûlent pas et prennent le temps de cuire.
  9. Égouttez et servez bien chaud.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/beignet-daile-de-poulet/