Boussou la tmessou, gateau sec algérien
 
 
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Ingredients
  • 250 g de beurre ramolli
  • 4 c à s de sucre glace
  • Le zeste de 5 à 6 citons
  • 2 paquets de flan vanille
  • 400 à 450 g farine ( ce qu'il faut pour obtenir pour ramasser la pâte)
  • 1 sachet de levure
pour la finition :
  • sucre glace
Pour le sirop :
  • ½ verre d'eau
  • Le jus d'1/2 citron ( facultatif)
  • 3 c à s de sucre
Instructions
  1. Battez le beurre avec le sucre
  2. Ajoutez le poudre flan et le zeste de citron
  3. Continuez à battre
  4. Ajoutez la levure chimique et la farine progresivement jusqu'à ce que vous arrivez à ramasser la pâte
  5. Préchauffez le fout à 170°C
  6. Façonnez un boudin et découpez des losanges
  7. Placez-les sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 15 à 20 minutes ( retirez dés que ça commence à changer de couleur )
  8. Laissez refroidir
  9. Vu qu'il y a de la levure, vos losanges vont surement changer de forme.
  10. Pas de souci, une fois refroidies, à l'aide d'un couteau redécoupez délicatement pour reformer les losanges
Préparez le sirop :
  1. Dans une casserole, mettez l'eau, le sucre et le citron
  2. Comptez 10 minutes après l'ébullition et retirez du feu
  3. Laissez refroidir le sirop
  4. Trempez les gâteaux dans le sirop
  5. Les égoutter
  6. Enrobez-les de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/boussou-la-tmessou-gateau-sec-algerien/