Pastilla au lait
 
 
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type de recette: Desserts
Ingredients
  • 50 cl de lait
  • 2 c à c de maïzena
  • 90 g de sucre
  • 1 à 2 c à s d’eau de fleur d’oranger
  • Des feuilles de feuilles de brick
  • 80 g de beurre fondu
  • 150 g d’amandes effilées et dorées légèrement au four .
Instructions
  1. Mettez 40 cl de lait à chauffer avec le sucre
  2. Mélangez la maïzena avec le reste de lait froid. Puis, ajoutez-le au mélange précédent.
  3. Remuez sans cesse sur feu doux jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Retirez du feu
  4. Ajoutez la fleur d'oranger à la fin pour qu'elle garde tout son parfum
  5. Laisser refroidir la crème .
  6. Découper des cercles dans les feuilles de bricks de la taille souhaitée
  7. Badigeonnez les feuilles avec du beurre. Mettez-les dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée
  8. Au moment de servir, mettez un peu de crème (à température ambiante) sur un premier cercle. Puis, déposer une seconde couche et ainsi de suite afin d'obtenir un mille feuilles (prévoir 5 à 6 cercles de brick par personne)
  9. A la fin, saupoudrer d'amandes effilées et servir aussitôt
Notes
si vous voulez des cercles plus réguliers, mettez une autre plaque sur les feuilles de bricks pour qu'elles ne gondolent pas
. Vous pouvez aussi frire les feuilles de bricks au lieu de les cuire au four
. Vous pouvez aussi parsemez d'amandes effilées chaque couche
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/pastilla-au-lait/