Cupcakes façon tiramisu
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: dessert
Serves: 10 à 12 muffins
- 110 g de Beurre
- 110 g de sucre de canne ( ou sucre blanc)
- 110 g de farine de blé
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 2,5 cuillères à café en poudre (le café soluble)
- 2 œufs
- 200 g de crème fraiche liquide à 30 % de matière grasse minimum
- 200 g de mascarpone
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de cacao
- Préchauffez le four à 180°C
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Tamisez ensemble La farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao
- Battez le beurre. Ajoutez le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème
- Ajoutez les œufs un par un tout en battant jusqu'à ce que les œufs s'intègrent bien à la crème
- Ajoutez le café en poudre soluble
- Ajoutez le mélange farine petit à petit. Mélangez délicatement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
- Remplir vos moules à cupcakes à la moitié de la hauteur (ces muffins gonflent beaucoup. Il faut vraiment pas être tenter de mettre plus
- Cuire au four à 180°C pendant environ 20 - 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau
- Retirer. Laisser refroidir sur une grille.
- Fouettez la crème fraiche très froide en chantilly. Ajoutez le sucre en poudre
- et la mascarpone. Continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une crème
- Décorez les petits gâteaux avec la crème chantilly-mascarpone à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée
- Saupoudrer de cacao.
- Conserver au réfrigérateur.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cupcakes-facon-tiramisu/
3.2.2124