Feuilles de brick maison, dyouls
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: technique de base
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • 200 g de farine blanche
  • 50 g de semoule extra fine
  • 300 ml d'eau
  • Sel
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  2. Assurez vous qu'il n y ait pas de grumeaux
  3. Couvrez
  4. Laissez reposer ( l'idéal est de laisser reposer toute une nuit
  5. Préparez une grande marmite avec de l'eau et mettez à bouillir
  6. Préparez une crêpière et un pinceau
  7. Chauffez la crêpière
  8. Retirez la crêpière , essuyez avec un peu d'huile neutre
  9. Avec le pinceau, badigeonnez la surface de la pâte
  10. Assurez vous de ne pas faire des mouvements de va y vient, vous commencez avec le pinceau du bord et vous badigeonnez sans trop revenir vers l'arrière. Cette pâte fine sèche vite
  11. Badigeonnez ainsi, jusqu'à ce que vous couvriez toute la surface de la crêpière
  12. Laissez cuire 30 secondes encore et retirez la pâte
  13. L'idéal est d'avoir préparé au préalable des carrés de papier cuisson pour pouvoir séparer les feuilles de bricks,
  14. Vous disposez la première feuille de brick sur la première feuille de papier cuisson
  15. Vous couvrez avec une feuille de papier cuisson
  16. Vous faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte à bricks
  17. Si vous souhaitez les conserver, mettez-les dans un sachet plastique
  18. Si vous ne disposez pas de papier cuisson , badigeonnez chaque feuille après cuisson avec un peu d'huile
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/feuilles-de-brick-maison-dyouls/