Tarte aux abricots
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Tarte
Cuisine: française
- 1 gousse de vanille
- 50 de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 1 oeuf entier
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g d'amandes en poudre
- Des abricots en boite, ou des abricots bien mûrs
- 2 c à s d'abricotine ou de confiture d'abricots
- Ouvrez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Mélangez dans un bol les graines de vanille et le sucre.
- Tamisez la farine directement au-dessus du plan de travail.
- Coupez le beurre en petits morceaux
- Travaillez-le du bout des doigts avec la farine jusqu’à ce que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
- Creusez un puits dans le sablage obtenu.
- Cassez-y l’œuf et versez le sucre parfumé à la vanille.
- Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients, mais sans trop les malaxer.
- Écrasez la pâte pour la rendre bien homogène
- Puis roulez-la en boule
- Enveloppez-la dans du film alimentaire
- Laissez-la reposer au moins 30 minutes.
- Beurrez et farinez un moule ( j'ai utilisé un moule long rectangulaire, mais vous pouvez très bien utilisez un moule rond)
- Sortez votre pâte, étalez la pâte et foncez votre moule
- Piquez la pâte avec une fourchette
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, battez les œufs
- Puis mélangez-les avec le beurre ramolli, le sucre, les amandes en poudre.
- Remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez cette préparation dans le fond de tarte
- Placez vos moitiés d'abricots régulièrement sur la garniture
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que votre tarte prenne une belle couleur dorée
- Laissez refroidir
- Diluez notre abricotine dans un peu d'eau et chauffez-la
- Appliquez l'abricotine avec un pinceau sur la tarte
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-abricots/
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