Tarte aux fraises
 
 
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Ingredients
J’ai déjà mis une bonne partie de la recette dans d’autres postes :
  • Pâte sablée sucrée de Pierre Hermè , recette ici
  • Crème pâtissière, recette ici
  • Des fraises (pour la taille de mes tartelettes, il faut compter 4 par pièce)
  • De l’abricotine, pour le nappage, par défaut, de la confiture d’abricots sans morceaux
Instructions
  1. Préparer les fonds de tartelettes comme indiqué ici
  2. Préparer votre crème pâtissière comme indiqué ici
  3. Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille Remplir les fonds de tartelettes ou le faire avec une cuillère
  4. Équeuter les fraises Couper quelques unes en deux et garder quelques pièces entières
  5. Disposer une fraise entière au milieu, et les autres moitiés tout autour
  6. Diluer l’abricotine ou la confiture d'abricots avec un peu d’eau Badigeonner vos tartelettes avec un pinceau
  7. Vous pouvez les réserver quelques heures au frais
  8. Les fonds de tartelettes, vous pouvez les préparer à l’avance, mais la crème pâtissière vous devez la préparer le jour même
  9. Consommer les tartelettes dans les 24 heures
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tartelettes-aux-fraises/