Gateau sec 2014 / Ganache chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Gâteau sec
Serves: 20 à 22 pièces
Ingredients
  • Pour la base des gâteaux
  • 130 de beurre ramolli
  • 130 g de beurre de cacahuètes recette ici
  • 130 g de sucre blanc
  • 130 g de sucre roux (cassonade)
  • 1 œuf
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 à 220 g de farine
  • ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • La ganache de remplissage
  • 200 g de chocolat noir
  • 1 petite boite de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 165°C .
  2. Battre le beurre, le beurre de cacahuètes et les sucres blanc et brun.
  3. Mélanger l'œuf et ½ cuillère à café de vanille. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel en remuant jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
  4. Former des boules avec la pâte. Les placer dans le moule à muffins
  5. Utiliser comme sur la photo, une cuillère pour réaliser un petit trou dedans
  6. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes en fonction la taille de vos gâteaux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées .
  7. Retirer du four. A nouveau, enfoncer immédiatement les puits au centre que vous avez formés au préalable à l' aide d'une cuillère parisienne ou une cuillère de mesure.
  8. Faire une bonne taille, bien dans le centre, de sorte à pouvoir ajouter beaucoup de ganache !
  9. Laisser refroidir dans le moule pendant 8-10 minutes. Puis, retirez délicatement et déposer une grille .
  10. Le temps que les cookies refroidissent, vous pouvez préparer la garniture chocolat .
  11. Mélanger le chocolat et le lait concentré sucré dans un bol au micro-ondes. Mélanger légèrement et mettre au miche-ondes à puissance maximale pendant 1-2 minutes .
  12. Sortez le bol du micro-ondes. Mélanger bien à l'aide d'une cuillère
  13. Ajouter la vanille et mélanger encore
  14. Transférer environ la moitié du fudge dans un sac de congélation ou une poche à douille .
  15. Pressez le fudge dans un coin et couper le bout du sac .
  16. Maintenant, vous pouvez facilement remplir des puits des biscuits avec la ganache chocolat
  17. Il se mettra rapidement en place. Alors, n'hésitez pas à bien les remplir, de sorte que le chocolat dépasse légèrement les bords
  18. Si votre fudge est trop solide, il suffit de l'insérer dans le micro-ondes pendant 10-15 secondes et vous pourrez l'utiliser
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-sec-2014-ganache-chocolat/