Tarte au citron facile
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Tarte
Cuisine: française
Ingredients
Pour la pâte
  • 225 g de farine
  • 115 g de beurre
  • 2 c à s de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 c à c d'extrait de vanille
Pour la garniture
  • 6 œufs battus
  • 300 g de sucre en poudre
  • 125 g de beurre
  • Le jus et le zeste de 4 citrons
  • 1 bonne c à s de maïzena
  • Et du sucre glace pour le service
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C (th.7)
Préparez le fond de tarte
  1. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre
  2. Travaillez la préparation du bout des doigts pour bien intégrer le beurre (sans malaxer bien sure)
  3. Ajoutez le sucre glace
  4. Incorporez l’œuf, l'extrait de vanille et 1 c à s d'eau froide
  5. Puis amalgamez le tout sous forme de pâte
  6. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné
  7. Foncez-en un moule à tarte de 23 cm de diamètre beurré,fariné et chemisé de papier sulfurisé
  8. Mettez sur votre fond de tarte un papier sulfurisé
  9. Remplissez-le de haricots secs ou de riz (j'ai utilisé des billes spéciales)
  10. Faites cuire 15 minutes au four
Préparez pendant ce temps la garniture:
  1. Mettez les œufs, le beurre et le sucre dans une casserole
  2. Mélangez à feu très doux jusqu'à dissolution complète du sucre
  3. Diluez la maïzena dans le jus de citron
  4. Ajoutez le tout dans la casserole ainsi que le zeste de citron
  5. Continuez à mélanger jusqu'à épaississement de la crème
Assemblage et cuisson
  1. Versez la garniture sur le fond de tarte précuit
  2. Faites cuire au four 20 minutes,
  3. Puis laissez refroidir la tarte
  4. Saupoudrez de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-au-citron/