Tarte au citron facile
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Tarte
Cuisine: française
- 225 g de farine
- 115 g de beurre
- 2 c à s de sucre glace
- 1 œuf
- 1 c à c d'extrait de vanille
- 6 œufs battus
- 300 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- Le jus et le zeste de 4 citrons
- 1 bonne c à s de maïzena
- Et du sucre glace pour le service
- Préchauffez le four à 200°C (th.7)
- Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre
- Travaillez la préparation du bout des doigts pour bien intégrer le beurre (sans malaxer bien sure)
- Ajoutez le sucre glace
- Incorporez l’œuf, l'extrait de vanille et 1 c à s d'eau froide
- Puis amalgamez le tout sous forme de pâte
- Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné
- Foncez-en un moule à tarte de 23 cm de diamètre beurré,fariné et chemisé de papier sulfurisé
- Mettez sur votre fond de tarte un papier sulfurisé
- Remplissez-le de haricots secs ou de riz (j'ai utilisé des billes spéciales)
- Faites cuire 15 minutes au four
- Mettez les œufs, le beurre et le sucre dans une casserole
- Mélangez à feu très doux jusqu'à dissolution complète du sucre
- Diluez la maïzena dans le jus de citron
- Ajoutez le tout dans la casserole ainsi que le zeste de citron
- Continuez à mélanger jusqu'à épaississement de la crème
- Versez la garniture sur le fond de tarte précuit
- Faites cuire au four 20 minutes,
- Puis laissez refroidir la tarte
- Saupoudrez de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-au-citron/
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