Tarte aux dattes / amandes
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 175 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 1 œuf
- 90 gr de beurre
- 90 gr de sucre en poudre
- 1 œuf battu
- 90 gr de poudre d'amandes
- 2 c.à.s. de farine
- 2 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger
- Des dattes dénoyautées
- 4 c.à.s. de confiture d'abricots
- Préchauffer le four à 200°C. (th.7)
- Tamisez la farine dans un saladier, ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Incorporez l'œuf et une c.à.s. d'eau froide, puis malaxez.
- Formez une boule.
- Étalez la pâte et foncez un moule de 20 cm de diamètre. (mon moule était ovale et faisait 23 sur 18 et 3.5 cm de profondeur)
- Piquez le fond avec une fourchette, puis réserver au frais.
- Travaillez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf. Incorporez les amandes en poudre, la farine, 1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger et mélangez bien
- Étalez la préparation régulièrement sur le fond de tarte , puis disposer les dattes régulièrement dans le moule
- Mettez à cuire 15 min
- Puis baissez la température à 180°C et poursuivre la cuisson 15/20 min, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir la tarte sur une grille
- Chauffer la confiture d’abricots, puis tamisez- la. Ajoutez le reste d'eau de fleur d'oranger.
- Badigeonnez la tarte de confiture et servez à température ambiante.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tarte-aux-dattes-amandes/
3.2.2925