Filet de bœuf aux brocolis
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: plats
Serves: 4
Ingredients
  • 500 g de filet de bœuf
  • 1 pied de brocoli
  • 2 oignons
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d'huile d'olives
  • 1 c. à café de paprika
  • ½ c à c de gingembre
  • Sel, poivre
  • 10 cl de crème
Instructions
  1. Épluchez les oignons et émincez-les.
  2. Séparez le brocoli en petits bouquets. Lavez-les et séchez-les.
  3. Dans un wok ( ou un poêle pas défaut), versez l'huile.
  4. Mettez-y à revenir les oignons avec les graines de sésame, le gingembre et le paprika en remuant 1 minute avec une cuillère.
  5. Ajoutez ensuite les bouquets de brocoli Faites-les sauter, toujours en remuant, pendant 5 minutes.
  6. Coupez le bœuf en lamelles et ajoutez-le dans le wok. Continuez la cuisson 5 minutes sans cesser de mélanger.
  7. Déposez la viande et les brocolis dans un plat Remettez le wok sur feu vif. Versez-y le miel et la sauce soja.
  8. Laissez bouillir 1 minute Puis, remettez la viande et les brocolis. Mélangez
  9. Ajoutez la crème et laissez réduire quelques minutes
  10. Servez chaud, parsemé de graines de sésame.
Notes
Je préfère le brocoli fondant.
Si vous le souhaitez croquant, vous pouvez enlevez l'étape de la crème et ne pas l'ajouter
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/filet-de-boeuf-aux-brocolis/