Trempage de pois chiches pour qu'ils soient très moelleux
auteur: Les joyaux de sherazade
Cuisine: Algérienne
- - Pois chiches
- - De l’eau
- Il faut compter une mesure de pois chiches pour 3 mesures d’eau
- - Un peu de bicarbonate
- Et du temps
- - Dans un grand récipient, mettre les pois chiches et couvrir avec l’eau
- - Ajouter un peu de bicarbonate
- - Laisser tremper 3 jours successifs en changeant chaque jour l’eau de trempage
- - Répartir dans des sacs de congélation et ranger.
- Au besoin, retirer par petite quantité et l’utiliser directement.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/trempage-de-pois-chiches-pour-qu-ils-soient-tres-moelleux/
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