Gateau streusel aux pommes
temps de préparation
le temps total
auteur: Sherazade
type de recette: Desserts
Cuisine: Française
Serves: 6
- 110 g de farine
- 75 g de sucre roux
- 1 pincée de levure chimique
- ½ c à c de cannelle moulue
- 80 g de beurre coupé en cube
- 200 g de beurre ramolli
- 2 c à c de zeste de citron finement râpé
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 225 g de farine
- 1 c à c rase de levure chimique
- 80 ml de lait
- 5 pommes moyennes ( 750 g )
- 25 g de beurre supplémentaire
- 75 g de sucre roux
- Mélangez la farine, le sucre et la cannelle au robot
- Ajoutez le beurre et battez bien
- Enveloppez dans un film alimentaire
- Laissez durcir 1 heure environ au congélateur
- Préchauffez le four à 180°C
- Beurrez un moule profond de 23 cm diamètre et chemisez-le de papier sulfurisé
- Battez le beurre, le zeste de citron et le sucre dans un bol, au robot, jusqu'à obtention d'une préparation légère et mousseuse.
- Incorporez les œufs un à un
- Versez dans un saladier
- Puis, ajoutez la farine tamisée et le lait, en 2 fois
- Versez la pâte dans le moule
- Faites cuire 25 minutes
- Pendant ce temps, épluchez les pommes et enlevez le trognon
- Coupez les pommes en fines lamelles
- Faites fondre le beurre supplémentaire dans une poêle
- Faites-y-revenir les pommes 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
- Ajoutez le sucre roux
- Poursuivez la cuisson 5 minutes, pour que la préparation épaississe légèrement
- Réservez
- Sortez le gâteau du four
- Garnissez-le immédiatement avec les pommes
- Recouvrez-le de streusel émietté
- Remettez-le dans le four
- Poursuivez la cuisson 25 minutes
- Attendez 10 minutes avant de démouler le gâteau et de le laisser refroidir sur une grille
- Servez tiède ou froid
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-streusel-aux-pommes/
3.5.3208