Gâteau algérien aux cacahuètes
 
 
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type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Ingredients
Pour la première couche :
  • 350 g de farine
  • 175 g de margarine
  • 1 œuf
  • 3 c à s de sucre
  • Un peu de lait
Pour le deuxième couche
  • 450 g de cacahuètes moulues grossièrement
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre fondu
  • 6 c à s de confiture d'abricots
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à c de levure chimique
Confiture de lait, ou caramel maison, recette ICI
Instructions
Préparez le caramel: comme indiqué ICI, soit à la cocote, ou dans une grande marmite rempli d'eau , juste le temps de cuisson qui va changer
Préparez de la couche de biscuits :
  1. Préchauffez le four à 200°c
  2. Mélangez tous les ingrédients
  3. Ramassez avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
  4. Etalez sur une couche de 0,5 cm et mettez dans un moule allant au four
  5. Piquez avec une fourchette et enfournez
  6. Cuire le biscuit , une mi cuisson 20 à 25 minutes
Préparation de la deuxième couche
  1. Battez le sucre avec les œufs
  2. Ajoutez le beurre fondu, la confiture, les cacahuètes ( réservez un peu pour la décoration ), la farine et la levure chimique
  3. Versez ce mélange sur la couche biscuitée qu'on a mi cuit
  4. Remettez au four à 180°C pour 20 à 25 minutes
  5. Surveillez la cuisson. L'appareil doit prendre une belle couleur doré et figé
  6. Retirez et laissez refroidir le gâteau
La troisième couche
  1. Versez le caramel en surface
  2. Etalez délicatement pour ne pas décoller la deuxième couche qui va rester très tendre
  3. Parsemez toute la surface avec des cacahuètes grossièrement hachéee
Notes
L'idéal est de laisser reposer toute une nuit et de découper des losanges ou carrés le lendemain
Réservez dans une boite hermétique
Ps, vous pouvez ajouter si vous le souhaitez une couche de chocolat fondu dessus
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-algerien-aux-cacahuetes/