Crème au beurre au chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: creme
Cuisine: française
Ingredients
  • 240 g de sucre glace
  • 170 g de beurre à température ambiante
  • 200 g de chocolat noir amer
  • 2 c à s de cacao en poudre amer
  • 4 c à s d'eau
  • ½ c à c d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Faire fondre au bain-marie le chocolat jusqu'à ce qu'il devienne crémeux
  2. Laisser tiédir hors du feu.
  3. Mettre la cacao dans un bol avec l'eau. C'est important de rajouter l'eau une cuillère à la fois afin que ce ne soit ni trop fluide ni trop épais
  4. Le mélanger à feu très doux jusqu'à l'obtention d'une légère fluidité
  5. Laisser tiédir.
  6. Mettre le beurre et ⅓ du sucre glace dans un bol et battez.
  7. Ajouter le chocolat fondu au bain-marie, la vanille et le sel Et battre encore pendant un moment
  8. Rajouter ensuite le cacao en poudre dilué dans l'eau.
  9. Continuer à bien battre
  10. Au fur et à mesure, rajouter le sucre glace par petite dose.
  11. Battre jusqu'à l'obtention d'un crème bien homogène
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/creme-au-beurre-au-chocolat/