Gâteau au chocolat
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  • 100 g de farine (T 65), ou celle que vous avez
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
Pour la couverture,
  • 50 g de chocolat noir
  • 5 cl de crème fraîche
  • J'ai décoré avec des copeaux de chocolat et des perles colorées
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux
  3. Faites-les fondre au bain marie ou au micro-ondes
  4. Mélangez bien pour avoir une préparation bien homogène
  5. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisée
  6. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre
  7. Ajoutez-les à la préparation au chocolat
  8. Dans un autre saladier, battez les blancs en neige bien ferme
  9. Incorporez-les délicatement à notre préparation ( je fais intégrer le ⅓ en mélangeant bien pour détendre l'appareil, et le reste en allant vraiment doucement )
  10. Versez le mélange dans un moule à manqué beurré et recouvert de papier sulfurisé
  11. Surveillez la cuisson à partir de 30 minutes, pour moi cela a pris 37 minutes
  12. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit en sortir sèche
  13. Laissez refroidir le gâteau avant de démouler
  14. Faire fondre le chocolat et la crème fraîche au micro-ondes
  15. Bien mélanger
  16. Couvrez-en votre gâteau
  17. Décorez selon votre goût
Notes
La dernière étape de glaçage et décoration est facultatif
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-au-chocolat/