Gâteau algérien 2014
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gâteau algérien
Cuisine: algérienne
Ingredients
Pour la pâte :
  • 250 g de margarine
  • ¾ de verre de sucre glace
  • 1 œuf
  • Vanille
  • Farine ( ce qu'il faut pour ramasser la pâte)
Pour la farce :
  • 3 bonnes c à s de noix de coco
  • Pâte de dattes
  • 2 c à s de miel
Pour la décoration :
  • Miel
  • Sucre coloré ou pistaches en poudre
Instructions
Préparez la pâte :
  1. Mettez, dans une terrine, la margarine et le sucre glace et battez bien
  2. Ajoutez la vanille et l’œuf, mélangez bien pour les intégrer
  3. Ajoutez, progressivement, la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte malléable que vous pourrez travailler
Préparez la pâte de dattes :
  1. Mélangez la pâte de dattes à la noix de coco ainsi que le miel
Façonnage :
  1. Façonnez des boudins fins avec la pâte de dattes
  2. Étalez votre pâte de 20 cm sur 5 ou 6 cm
  3. Placez, au centre, la pâte de dattes
  4. Roulez pour façonner un boudin
  5. Découpez des tronçons de 10-12 cm ( faites un premier test et ajuster le taille en fonction de la taille des gâteaux que vous désirez)
  6. Renouvelez jusqu'à épuisement de la pâte
  7. Faites deux traits au milieu du boudin à 1 cm d'intervalle
  8. Coupez le boudin en deux de chaque côté, jusqu'aux traits que vous venez de réaliser
  9. Roulez soigneusement et délicatement les quatre côtés
  10. Procédez ainsi avec tous les tronçons
  11. Mettez à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 20 à 25 minutes
  12. Dès que les gâteaux commencent à prendre une couleur, retirez et mettez les papillons à refroidir sur une grille
  13. Placez, sous celle-ci, un plateau ou une assiette en dessous et arrosez de miel
  14. Décorez avec des pistaches en poudre ou du sucre coloré, ou rien
Notes
Pour une version plus légère, n'ajoutez pas le miel. Ils sont déjà excellents ainsi
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-algerien-2014/