Croquettes de chou-fleur
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: entrée
Serves: 8
- 1 tête de chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 1 botte de persil
- Sel, poivre
- Noix e muscade
- 1 œuf
- 1 gousse d'ail
- De la farine
- Huile pour friture
- Détachez les bouquets de chou-fleur
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les
- Dans le haut du couscoussier, mettez les choux-fleur et les pommes de terre à cuire ( vous pouvez aussi cuire à l'eau bouillante)
- Une fois cuits, écrasez les tout en purée
- Ajoutez le persil haché, l’œuf battu, la gousse d'ail hachée
- Râpez dessus un peu de noix de muscade
- Salez, poivrez et bien mélangez
- Faites chauffer l'huile dans une poêle
- Formez des croquettes, que vous aplatissez
- Passez dans la farine et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que ça prenne une belle couleur dorée
- Laissez égoutter sur du papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/croquettes-de-chou-fleur/
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