Tajine de poulet, petits pois et oeufs
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Tajine
Cuisine: algérienne
Serves: 6
Ingredients
  • 1 kg de poulet
  • 1 oignon
  • 500 g de petits pois écossés, frais ou surgelés
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 c à c rase de curcuma
  • 1 c à c rase de poivre
  • Sel selon le goût
  • 1 c à s de sucre
  • Un peu d'huile
  • Des œufs, 5 ou 6 selon leur grosseur
Instructions
  1. Râpez ou émincez l'oignon
  2. Faites-le revenir dans la marmite avec un peu d'huile
  3. Ajoutez les morceaux de poulet ( j'utilise des pilons) ainsi que les épices
  4. Couvrez avec de l'eau (2 litres environ)
  5. Ajoutez les petits pois, la cuillère à soupe de sucre et le sel selon le goût
  6. Laissez cuire (30 à 40 minutes)
  7. Quand le poulet et les petits pois sont cuits, cassez dedans les œufs entiers
  8. Laissez cuire quelques minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poulet-petits-pois-et-oeufs/