Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
Serves: 4
Ingredients
  • - 400 g de mascarpone
  • - 4 œufs
  • - 30 g de beurre
  • - 180 g de sucre
  • - 4 pommes golden
  • - 15 biscuits spéculoos
  • - ½ c à c de cannelle
  • - 1 c à c d’extrait de vanille
Instructions
  1. - Épluchez les pommes, coupez-les en dés. - Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Ajoutez 30 g de sucre et la cannelle - Laisser caraméliser - Ajoutez la vanille et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient fondantes. - Laissez refroidir.
  2. - Battez le reste de sucre avec les jaunes d’œufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez le mascarpone et fouettez. - Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. - Incorporez les délicatement à la préparation
  3. - Écrasez les biscuits grossièrement, réservez-en 3 c à s
  4. - Prendre des coupelles - Mettre les biscuits émiettés, pommes, préparation du mascarpone - Puis, encore une couche de biscuits, pommes et préparation - Parsemez de biscuits - Réservez au frais 4 h minimum avant de déguster
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tiramisu-pommes-caramelisees-et-speculoos/