Salade de poivrons, hmiss
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: salade
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • 1 kg de poivrons verts (l'idéal est de prendre un mélange de vert et de rouge)
  • 2 échalotes
  • 1 à 2 belles tomates rouges et bien fermes
  • Huile d'olives
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Grillez les poivrons sur une plaque au dessus du feu ou dans le four sous le grill
  2. Retirez et placez dans un sac plastique. Fermez bien
  3. Une fois refroidis, retirez la peau en se rinçant les mains de temps en temps (ne jamais laver les poivrons sinon vous leur enlèverez ce goût fumé très agréable)
  4. Mettez-les sur une planche à découper,
  5. Coupez grossièrement au début. Âpres, avec votre couteau, vous hacherez ce poivron. On entendra touk touk, d'où le nom. c'est un mouvement rapide pour que le poivron soit découpé en tous petits morceaux
  6. Faites pareil avec la tomate et les échalotes
  7. Mélangez dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olives
  8. Salez, poivrez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/salade-de-poivrons-hmiss/