Chorba beida au poulet et vermicelles
 
 
Ingredients
  • 1 blanc de poulet
  • 1 oignon haché
  • 1 pomme de terre et 1 carotte
  • 1 jaune d'œuf
  • Le jus d'un citron
  • 1 botte de coriandre hachée finement
  • 1 poignée de vermicelle
  • Sel, poivre,
  • Un peu de cannelle
  • Un peu de argue lasfar (si vous en avez, racine jaune qui colore et donne un bon goût à notre soupe)
  • & c à s de smen
Instructions
  1. Dans votre guedra ou faitout, mettez le smen, l'oignon haché, le blanc de poulet, le sel, le poivre, la cannelle et le aargue laasfar (si vous ne l'avez pas, ce n'est pas grave)
  2. Ajoutez la pomme de terre, la carotte entière Mettez l'eau (1 litre et demi d'eau à peu près)
  3. Comptez 20 minutes depuis l'ébullition
  4. Retirez le blanc de poulet
  5. Récupérez la pomme de terre et la carotte avec un peu de bouillon Mixez le tout très bien
  6. Ajoutez cette mixture à votre soupe
  7. Émiettez le blanc de poulet et remettez dans la soupe
  8. Quand ça bout, ajoutez la poignée de vermicelle et laissez cuire,
  9. Attention, cela va vite, 10 à 15 minutes maximum
  10. Dans un bol, battez le jus de citron, le jaune d'œuf et le persil haché finement
  11. Laissez bouillir 1 à 2 fois et éteignez le feu
  12. Parsemez au moment de servir avec un peu de coriandre fraiche ciselée
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba-beida-au-poulet-et-vermicelles/