Écrasée de fèves à l'huile d'olive et au cumin
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: cuisine vegetarienne
Cuisine: algerienne
Ingredients
  • 1 kg de jeunes fèves fraiches
  • 100 ml d'huile d'olives
  • Sel, poivre
  • Cumin
Instructions
  1. Équeutez les fèves et enlevez le fil (c'est important car il est désagréable en bouche
  2. Coupez les fèves en 2 ou 3 en fonction de leur taille
  3. Mettez à cuire à la vapeur
  4. Une fois les fèves cuites, mettez dans un saladier
  5. Encore très chaud, prenez un presse pommes de terre ou tout simplement un fouet,
  6. Écrasez énergiquement les fèves toute en ajoutant l'huile d'olives petit à petit
  7. Arrêtez une fois que vous aurez tout écrasé
  8. Assaisonnez au sel, poivre et généreusement au cumin. La quantité dépend de vous. Goûtez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/ecrasee-de-feves-l-huile-dolive-et-au-cumin/