Écrasée de fèves à l'huile d'olive et au cumin
temps de préparation
auteur: sherazade
type de recette: cuisine vegetarienne
Cuisine: algerienne
- 1 kg de jeunes fèves fraiches
- 100 ml d'huile d'olives
- Sel, poivre
- Cumin
- Équeutez les fèves et enlevez le fil (c'est important car il est désagréable en bouche
- Coupez les fèves en 2 ou 3 en fonction de leur taille
- Mettez à cuire à la vapeur
- Une fois les fèves cuites, mettez dans un saladier
- Encore très chaud, prenez un presse pommes de terre ou tout simplement un fouet,
- Écrasez énergiquement les fèves toute en ajoutant l'huile d'olives petit à petit
- Arrêtez une fois que vous aurez tout écrasé
- Assaisonnez au sel, poivre et généreusement au cumin. La quantité dépend de vous. Goûtez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/ecrasee-de-feves-l-huile-dolive-et-au-cumin/
3.2.2124