Haricots verts à l'huile d'olive
 
 
Ingredients
  • 500 g d'haricots verts
  • 450 g de tomates épépinées et râpées
  • ½ verre d'huile d'olives
  • 1 gros oignon émincé
  • 10 gousses d'ail râpées
  • Sel, poivre
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • ½ c à c de poivre rouge (paprika)
  • Coriandre
Instructions
  1. Dans un fait-tout, et sur feu moyen, chauffez l'huile d'olives Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramolissent
  2. Ajoutez les haricots verts et bien remuer
  3. Incorporez les tomates râpées
  4. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un demi-verre d'eau tiède
  5. Salez, épicez et ajoutez la coriandre fraiche
  6. Mouillez à hauteur avec de l'eau tiède Laissez sur feu doux et couvrir
  7. Laissez mijoter jusqu'à la cuisson des haricots verts et l'épaississement de la sauce
Notes
Servir froid ou tiède
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/haricots-verts-lhuile-dolive/