Haricots verts à l'huile d'olive
- 500 g d'haricots verts
- 450 g de tomates épépinées et râpées
- ½ verre d'huile d'olives
- 1 gros oignon émincé
- 10 gousses d'ail râpées
- Sel, poivre
- 1 c à s de concentré de tomates
- ½ c à c de poivre rouge (paprika)
- Coriandre
- Dans un fait-tout, et sur feu moyen, chauffez l'huile d'olives Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramolissent
- Ajoutez les haricots verts et bien remuer
- Incorporez les tomates râpées
- Ajoutez le concentré de tomates dilué dans un demi-verre d'eau tiède
- Salez, épicez et ajoutez la coriandre fraiche
- Mouillez à hauteur avec de l'eau tiède Laissez sur feu doux et couvrir
- Laissez mijoter jusqu'à la cuisson des haricots verts et l'épaississement de la sauce
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/haricots-verts-lhuile-dolive/
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