La niora, aussi appelé "piment pomme", est une plante originaire d'Amérique du Sud.
Au delà de l'Espagne, elle est aussi beaucoup cultivée au Maroc.
Très douce, aromatique et colorante (sans être piquant, 2/10 sur l'échelle de Scoville), elle peut être utilisée dans une marinade, des salades, tajines, sauces, viandes, crustacés et poissons, légumes de toutes sortes, papillotes, soupes, mayonnaises...
source :
les recoltes du monde