Gratin de pommes de terre au thon à la béchamel
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Gratin
Cuisine: familiale
Serves: 4
Ingredients
  • 5 à 6 pommes de terre
  • Pour la sauce tomate au thon :
  • 2 belles tomates bien mûres ou des tomates en boite
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olives
  • Sel et poivre
  • Un peu de harissa si vous le souhaitez
  • 250 g de thon en boite
  • Pour la sauce béchamel :
  • ½ litre de lait entier ou écrémé pour une version allégée
  • 35 g de beurre
  • 35 g de farine
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade
  • 150 g de fromage râpé (facultatif)
Instructions
  1. Cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau
  2. Une fois cuites, retirez-les Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles. Salez et poivrez
  3. Préparez la sauce tomates :
  4. Dans une poêle, mettez l'huile à chauffer
  5. Ajoutez les tomates mixés, la sauce tomates, l'ail écrasé, sel, poivre
  6. Laissez revenir quelques minutes
  7. Émiettez le thon et l'ajouter à votre sauce
  8. Mélangez bien et laisser mijoter quelques minutes
  9. Préparez la sauce béchamel : Couper le beurre en parcelles dans une casserole.
  10. Faites fondre le beurre sans coloration.
  11. Hors du feu, versez la farine en une seule fois Mélangez au fouet.
  12. Reportez au feu et surveillez la cuisson de la farine.
  13. Versez le lait en une fois sur le roux en dehors du feu.
  14. Reportez au feu et mélangez jusqu’à épaississement.
  15. Salez, poivrez et râpez un peu de muscade. La sauce est terminée et prête
  16. Préchauffez le four à 200°C
  17. Prenez un plat à gratin:
  18. Disposez, au fond, la moitié des rondelles de pommes de terre
  19. Mettez dessus la moitié de la béchamel
  20. Ajoutez dessus la sauce au thon et lissez bien à chaque fois
  21. Disposez le reste des pommes de terre
  22. Finir avec ce qui reste en béchamel
  23. Enfournez jusqu'à ce qu'il gratine
Notes
Le temps de cuisson dépendra de votre four. Mais il ne durera pas longtemps car tout est déjà cuit. On fera juste gratiner la surface
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gratin-de-pommes-de-terre-au-thon-la-bechamel/