Salade composée de riz et pommes de terre
auteur: Les joyaux de sherazade
Ingredients
Pour la salade de riz:
- Du riz
- Du maïs
- Du thon
- Sel, poivre,
- 2 c à s de mayonnaise (vous pouvez ne pas mettre la mayonnaise et mettre juste l'huile d'olive avec un filet de jus de citron )
Pour la purée de pommes de terre
- 3 pommes de terre
- Persil
- Sel, poivre
- Carottes râpées
- Concombre
- Tomates cerises
Instructions
- Préparez la salade de riz
- Faites cuire le riz selon les instructions du paquet
- Retirez, rincez (moi je rince le riz à l'eau froide pour stopper la cuisson et le refroidir aussi)
- Ensuite, laissez égoutter jusqu'à ce qu'il se débarrasse complètement de son eau
- Ajoutez le maïs, le thon émietté, sel, poivre, mayonnaise et deux cuillère à soupe d'huile d'olives
- Melangez bien
- Pendant le temps oùle riz cuit, mettez les pommes de terre épluchées et coupées à cuire dans un grand volume d'eau salée
- Retirez, égouttez
- Écrasez soit à l'aide d'une fourchette ou dans un moulin à légumes
- Assaisonnez : sel, poivre,
- Ajoutez le persil haché finement et mélangez bien
- Râpez les carottes finement
- Assaisonnez avec du sel, huile d'olives, jus de citron
- Lavez et découpez le concombre en rondelles puis chaque rondelle en deux
- Préparez vos tomates cerises
Pour le montage
- Soit vous servez individuellement ou dans un grand plateau dans ce cas utiliser un moule à cake par exemple
pour un service par part
- Prenez un petit bol, chemisez-le avec un film alimentaire
- Tapissez toute la paroi avec la purée de pommes de terre au persil
- Au centre, mettez la salade de riz
- Appuyez bien
- Retournez le tout délicatement sur une assiette
- Retirez le film plastique
- Entourez-le de carottes et de concombres
- Déposez dessus une tomate cerise découpée
- Voilà c'est prêt,
- Reservez au frais jusqu'au moment de servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/salade-composee-de-riz-et-pommes-de-terre/