Croquettes de riz au fromage
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
Serves: 4 à 6 personnes
Ingredients
  • 200 g de riz nature ou le reste de riz d'une recette
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Cumin si vous aimez
  • 1 cube de bouillon de poulet (knor, je préfère)
  • Des portions de fromage fondus : kiri, vache qui rit ou autre
  • Cornflakes nature mixés grossièrement
  • 1 à 2 œufs battus salés et poivrés
  • Huile pour la friture
Instructions
  1. Portez l'eau à ébullition Mettez dedans votre cube de bouillon de poulet, salez
  2. cuire le riz, bien plus que 2 minutes, temps indiqué sur le paquet,. Il faut qu'il soit fondant et non al dente
  3. Égouttez le riz
  4. Dans un saladier, mettez le riz cuit Ajoutez le poivre, le cumin et le persil haché finement
  5. Écrasez bien avec la main
  6. Préparez vos portions de fromage
  7. Prenez un peu de riz et formez une boule,
  8. Faites un trou dedans et mettez un peu de fromage
  9. Refermez votre boule
  10. Aplatissez-la
  11. Passez la croquette de riz au fromage dans l'œuf battu puis dans les cornflakes écrasés
  12. Faites ainsi jusqu'à épuisement de toute la quantité de riz
  13. Chauffez bien votre huile dans une poêle
  14. Plongez dedans vos croquettes délicatement et baissez le feu
  15. Cuire des deux côtes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée
  16. Retirez et égouttez sur un papier absorbant
  17. Voilà ! servir aussitôt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/croquettes-de-riz-au-fromage/