Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Dés qu’il devient mou, retirez-le du feu. Puis, ajoutez le beurre coupé en parcelles et mélangez
Séparez les blancs des jaunes d’œufs
Dans une terrine, battez les jaunes d’œufs et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre d’amandes
Ajoutez le mélange chocolat fondu et beurre
Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Puis, incorporez-les très délicatement à la préparation
Versez cette pâte dans un moule beurré
Faites cuire au four pendant 25 minutes
Démoulez le gâteau. Laissez-le refroidir complètement avant de servir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-gateau-reine-de-saba/