Gateau de savoie hyper moelleux
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: cake
Cuisine: française
Ingredients
  • 7 œufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de farine tamisée
  • 90 g de fécule de maïs (un peu plus pour le moule)
  • Un peu de beurre pour le moule
  • Confiture au choix, si vous voulez le fourrer
Instructions
  1. Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes
  2. Préchauffez le four à 170°C ( th 5-6)
  3. Dans un grand saladier, mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs. Puis, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et blanchisse
  4. Incorporez la farine et le fécule de maïs au mélange Battez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel
  5. Incorporez les blancs en neige à votre préparation. Au début, ajoutez le ⅓ et mélangez bien pour bien détendre la préparation
  6. Par la suite, incorporez le reste des blanc en neige doucement et délicatement pour ne pas les Casser et avoir une préparation très aérée
  7. Beurrez un moule de 28 cm de diamètre Puis, saupoudrez-le de fécule
  8. Versez-y la pâte. Le moule doit être rempli au ⅔ car la préparation gonflera
  9. Mettez au four pour 45 minutes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit sortir sèche) Sortez votre biscuit du four
  10. Démoulez le biscuit sur un plat de service à la sortie du four
  11. Servez-le froid
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-de-savoie-hyper-moelleux/