Madeira cake / cake de madère
 
 
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Ingredients
  • 180 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • Le zeste de deux oranges ou de citrons
  • 275 g de farine
  • ½ paquet de levure chimique
  • 2 c à s de lait
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°C
  2. Graissez légèrement un moule à cake et farinez-le
  3. Dans un bol, faites blanchir le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne bien aéré
  4. Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant
  5. Incorporez le zeste d'orange ou de citron Et continuez à battre
  6. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le lait petit à petit, à la cuillère, pour que la préparation reste homogène
  7. Remplissez le moule et lissez la surface de la pâte
  8. Faites cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifier avec la pointe du couteau qui en doit sortir sèche
  9. Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/madeira-cake-cake-de-madere/