Madeira cake / cake de madère
auteur: Les joyaux de sherazade
- 180 g de beurre ramolli
- 180 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- Le zeste de deux oranges ou de citrons
- 275 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 2 c à s de lait
- Préchauffez le four à 160°C
- Graissez légèrement un moule à cake et farinez-le
- Dans un bol, faites blanchir le beurre et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne bien aéré
- Ajoutez les œufs un par un tout en mélangeant
- Incorporez le zeste d'orange ou de citron Et continuez à battre
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le lait petit à petit, à la cuillère, pour que la préparation reste homogène
- Remplissez le moule et lissez la surface de la pâte
- Faites cuire entre 50 et 60 minutes. Vérifier avec la pointe du couteau qui en doit sortir sèche
- Laissez le gâteau reposer 10 minutes avant de démouler sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/madeira-cake-cake-de-madere/
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