moelleux au citron
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Gâteaux
Cuisine: française
Serves: 8
- 4 oeufs
- 80 g de beurre ( un peu plus pour le moule)
- 120 g de sucre en poudre
- le jus et le zeste d'un citron
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à s de sucre glace
- Préchauffez le four à 180° C
- Battez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs
- Faites fondre le beurre
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, le beurre fondu refroidi, la farine ainsi que la levure
- Incorporez délicatement les blancs en neige à votre préparation délicatement :
- - au début ut ajoutez le ⅓ de la préparation et mélangez bien pour détendre l'appareil
- - et par la suite, intégrez le reste progressivement pour ne pas casser les blancs d’œufs afin d'avoir un moelleux bien aéré et très léger
- Beurrez un moule carré et versez-y la pâte
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes
- (vérifiez la cuisson avant de sortir votre moelleux du four
- Laissez refroidir le gâteau
- Puis, saupoudrez-le de sucre glace
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/moelleux-au-citron/
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