sablés au citron
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
Ingredients
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre fin
  • 1 œuf entier
  • Le zeste de 2 citrons
Pour le glaçage
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c à s d’huile
  • Le jus d’1/2 citron
  • Du sucre glace (entre 200 à 250 g)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Prélever et râper finement ou hacher le zeste des citrons.
  3. Travailler le beurre avec le sucre.
  4. Ajouter l'œuf.
  5. Incorporer la farine.
  6. Ajouter le zeste et mélanger.
  7. Filmer la pâte et placez-la 30 minutes au réfrigérateur
  8. Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné
  9. Découper vos biscuit à l'emporte-pièces.
  10. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  11. Cuire 10 à 15 minutes. Le temps dépendra de l'épaisseur des biscuits.
  12. Stopper la cuisson lorsque les biscuits commencent à colorer.
  13. Laisser refroidir et déguster.
Pour le glaçage :
  1. Battre le blanc d’œuf, ajouter l’huile et le jus de citron
  2. Ajouter petit à petit le sucre glace jusqu’à l’obtention de la consistance désirée
  3. Prendre les sablés et tremper la surface supérieure dans le glaçage et laisser sécher
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/sables-au-citron/