Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée Retirez du feu et laissez tiédir Beurrez et farinez des petits moules à financiers (vous pouvez utiliser d’autre moules si vous n’en avez pas )
Fouettez les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu’ils soient bien mousseux.
Ajoutez le sucre glace en pluie Mélangez bien puis incorporez les amandes en poudre et le zeste de citron vert
Tamisez la farine au dessus et mélangez bien avec une spatule en bois
Versez le beurre tiédi dans la préparation au travers d’une passoire
Mélangez doucement jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux
Remplissez les moules de pâte au trois quarts de leur hauteur Et, posez-les sur une grille du four
Faites cuire 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
Sortez les financiers du four et démoulez-les sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/financiers-recette-de-financier-facile/