Biscuits au chocolat et aux noisettes
 
 
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Ingredients
Pour les biscuits :
  • 125 g de noisettes
  • 240 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 280 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
Pour glaçage :
  • 100 g de chocolat blanc
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Répartissez les noisettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé Et, faites-les griller de 10 à 15 minutes
  3. Laissez-les refroidir Puis, concassez-les grossièrement
  4. Travaillez le beurre en pommade dans un saladier Puis, ajoutez le sucre glace
  5. Battez énergiquement au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène
  6. Ajoutez la farine tamisée, la cacao et 1 pincée de sel
  7. Remuez bien à l’aide d’une spatule en bois Puis, ajoutez l’œuf et remuez à nouveau
  8. Incorporez les noisettes
  9. Divisez la pâte en trois Et, formez des rouleaux de 4 cm de diamètre Enveloppez-les au réfrigérateur pour 1 heure
  10. Préchauffez le four à 210°C
  11. Découpez les rouleaux en tranches de 1 cm d’épaisseur
  12. Disposez-les sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé Vous pouvez les aplatir un peu ou pas
  13. Faites cuire au four de 10 à 12 minutes
  14. Laissez refroidir
Pour le glaçage :
  1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie
  2. Mettre le chocolat dans un sac plastique Faites un petit trou (juste à la pointe) et décorez-en les biscuits
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuits-au-chocolat-et-aux-noisettes/