Les doses ici donnent à peu prêt 13 à 15 pièces, pour plus doublez les doses
Pour les sablés
65 g de margarine ramollie
30 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
30 g de maïzena
1 jaune d’œuf
Farine, de 130 à 150 g
De la vanille
Pour les rochers
3 verre à thé de noix de coco
1 verre à thé de sucre glace
3 à 4 blancs d’oeufs
Pâte à tartiner ou de la confiture
Un peu de chocolat noir
Instructions
Préparez la pâte
Dans une terrine, mettez la margarine et le sucre glace
Incorporez le jaune d’oeufs et mélangez
Ajoutez la vanille, la poudre d’amandes puis la maïzena Mélangez
Ajoutez la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
Réservez la pâte pour 30 minutes au frais
Pendant ce temps, préparez l’’appareil des rochers à la noix de coco
Mettez la noix de coco dans une terrine
Ajoutez le sucre glace, la vanille Mixez le mélange Ramassez avec les blancs d’oeufs
Mettre cette préparation dans une poche à d’ouille
Sortir la pâte à sablé du réfrigérateur Étalez-la et découpez avec un découpoir rond jusqu’à épuisement de la pâte
Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé Enfournez dans un four Préchauffé à 180°c pendant 12 à 15 minutes
Sortez du four et laissez refroidir
Astuce : reprendre le même papier de cuisson que vous avez utilisez pour le sablé et le découpoir utilisé pour Les sablés Dessinez des rond sur le papier de cuisson pour être sur d’avoir des rochers de noix de coco de la bonne taille
Faites des tas de noix de coco sous forme de rocher avec la poche à douille, en prenant soin de ne pas dépasser les ronds dessinés Faites même en sorte de ne pas aller jusqu’au bord
Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 13 à 15 minutes
Sortir du four et laissez refroidir
Mettez une couche de pâte à tartiner ou de confiture sur les sablés et collez les rocher dessus
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes
Mettre dans un cornet et faites des stries sur les rochers
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuit-a-la-noix-de-coco-gateau-pour-l-aid/