Baba ghannouj, crème d'aubergine au tahini
temps de préparation
auteur: Sherazade
type de recette: Entrée
Cuisine: Moyen orient
Serves: 4
- 2 aubergines
- 3 c à s de tahini ( crème de sésames)
- 4 c à s de graines de grenades
- Sel, poivre
- Huile d'olive
- Préchauffez le four à 180°C
- Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
- Mettez les au four
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
- Retirez du four
- Coupez-les en 2 et récupérer la chair d'aubergines
- Chauffez un peu d'huile dans une poêle et mettez la chair d'aubergines,
- Écrasez bien et faites revenir 10 minutes
- Salez, et poivrez
- Ajoutez la tahini, et bien mélangez
- Faites revenir 2 à 3 minutes
- Retirez
- Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade
Variantes: vous pouvez ajouter l'ail, des oignons hachée ou autre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/baba-ghanouj-creme-daubergine-au-tahini/
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