Baba ghannouj, crème d'aubergine au tahini
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
Une belle variante de baba ghannouj à l'aubergines, tahini et graines de grenade
auteur:
type de recette: Entrée
Cuisine: Moyen orient
Serves: 4
Ingredients
  • 2 aubergines
  • 3 c à s de tahini ( crème de sésames)
  • 4 c à s de graines de grenades
  • Sel, poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Enveloppez les aubergines dans du papier aluminium
  3. Mettez les au four
  4. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
  5. Retirez du four
  6. Coupez-les en 2 et récupérer la chair d'aubergines
  7. Chauffez un peu d'huile dans une poêle et mettez la chair d'aubergines,
  8. Écrasez bien et faites revenir 10 minutes
  9. Salez, et poivrez
  10. Ajoutez la tahini, et bien mélangez
  11. Faites revenir 2 à 3 minutes
  12. Retirez
  13. Mettez dans une assiette de service et ajoutez les graines de grenade
Notes
Variantes: vous pouvez ajouter l'ail, des oignons hachée ou autre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/baba-ghanouj-creme-daubergine-au-tahini/