Gâteau aux prunes, mascarpone et noisettes
 
 
auteur:
Ingredients
  • 160 g de farine ordinaire + un peu
  • 40 g de poudre de noisettes
  • 160 g de sucre + un peu
  • 80 g de mascarpone
  • 60 g de beurre + un peu
  • 3 œufs (150 g)
  • 1 c à c de levure chimique
  • Une pincée de cannelle
  • Sel
  • 12 prunes rouges ou quetsches, dénoyautées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  2. Fouetter le beurre avec le mascarpone et le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux.
  3. Ajoutez une pincée de sel et la cannelle
  4. Puis, incorporer, un à un, les œufs.
  5. Tamiser les farines avec la levure chimique
  6. Ajoutez la poudre de noisettes.
  7. Les ajouter au mélange précédent, délicatement, avec une spatule jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  8. Versez dans un moule rond de 20 cm de diamètre, beurré et fariné.
  9. Posez dessus les prunes
  10. Cuisez de 30 à 40 minutes environ.
  11. Peu avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre.
  12. Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau dans la pâte (loin des fruits) : elle doit ressortir sèche.
  13. Laisser tiédir sur une grille et servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-aux-prunes-mascarpone-et-noisettes/