gâteaux secs à la noix de coco
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 60 g de beurre mou (j’ai mis du smen)
  • 160 g sucre de semoule
  • 120 g de noix de coco
  • 50 g de fécule de maïs
  • 2 ou 3 œufs selon la taille
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 cuillère à café de levure
  • ½ de c a café de sel
  • 170 gr de farine
  • 80 g de farine de pois chiches grillée
Instructions
  1. Tamisez la farine blanche et farine de pois chiches avec de l'amidon, du sel et la levure chimique
  2. Fouettez le smen et le sucre avec la vanille pour avoir une mousse bien crémeuse
  3. Ajoutez les œufs et continuez à fouetter
  4. Ajoutez la noix de coco et, par la suite, les ingrédients secs tamisés
  5. Ramassez pour former la pâte
  6. Si vous le souhaitez, utilisez un moule à maamoul pour façonner les petits gâteaux. Sinon, étalez et utilisez le découpoir que vous souhaitez
  7. Placez les gâteaux au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
  8. Cuire au four préchauffé à 180°C pour une durée de 25 à 30 minutes selon le type de four (le gâteau doit prendre une légère coloration dorée à la base
  9. Laissez refroidir sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateaux-secs-a-la-noix-de-coco-et-farine-de-pois-chiches/