Du chocolat pâtissier au lait ou noir, comme vous le souhaitez
Un peu de pistaches natures concassées (facultatif)
Instructions
Préparez votre sirop
Mettez à bouillir dans une casserole l'eau et le sucre. A partir de l'ébullition, comptez à peu près 10 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir
Vous pouvez très bien utiliser un sirop tout prêt acheté au commerce. Vous pouvez prendre celui à la vanille ou au caramel, ils feront très bien l'affaire. C'est même meilleur pour notre préparation
Si vous réalisez vous-même le sirop, laissez-le refroidir
Préparez votre mélange
Dans un saladier, mettez les biscuits réduits en poudre à l'aide d'un mixeur. Mixez-les très bien. Cela nous permettra d'avoir une très bonne et un gâteau qui a un bon maintien
Ajoutez à votre poudre de biscuit, le beurre ramolli, le sucre glace, le cacao,
Mélangez bien
Une fois le sirop refroidi, ajoutez-le petit à petit à votre mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que l'on pourra étaler facilement
Mettez votre halva dans un bol et émiettez-la avec vos doigts
Montage:
Prenez un film alimentaire. Étalez-le au dessus de votre pâte de cacao sur une épaisseur d'1/2 cm à peu près
Essayez d'avoir une couche uniforme
Égalisez les côtés
Émiettez dessus la halva de façon à couvrir toute la surface
Une fois que vous aurez de la halva sur toute la surface, prenez un rouleau. Passez-le délicatement dessus pour uniformiser le tout
Roulez le tout délicatement pour former un boudin qui s'enroulera dans votre film plastique
Serrez bien et faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte
Réservez au frais 10 à 15 minutes
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
Retirez vos boudins du frais. A l'aide d'un pinceau, étalez dessus le chocolat
Parsemez des pistaches concassées dessus ou passez tout simplement avec une fourchette sur la surface dans le sens de la longueur
Remettez au frais. Laissez prendre le chocolat mais il ne faut pas qu'il devient trop ur
Retirez et découpez les boudins
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-algerien-cuisson-chocolat-halva/