Gâteau algérien sans cuisson: chocolat-halva
 
temps de préparation
le temps total
 
auteur:
type de recette: gateau algerien
Cuisine: algerienne
Ingredients
  • Une boite de gâteau, style petit beurre
  • 50 g de beurre ramolli ( voir un peu plus)
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 100 g de sucre glace
  • Pour le sirop:
  • 1 verre d'eau
  • 1 verre de sucre
  • 1 boite de halva (halwat el tourk, حلوة الترك)
  • Du chocolat pâtissier au lait ou noir, comme vous le souhaitez
  • Un peu de pistaches natures concassées (facultatif)
Instructions
Préparez votre sirop
  1. Mettez à bouillir dans une casserole l'eau et le sucre. A partir de l'ébullition, comptez à peu près 10 minutes.
  2. Retirez du feu et laissez refroidir
  3. Vous pouvez très bien utiliser un sirop tout prêt acheté au commerce. Vous pouvez prendre celui à la vanille ou au caramel, ils feront très bien l'affaire. C'est même meilleur pour notre préparation
  4. Si vous réalisez vous-même le sirop, laissez-le refroidir
Préparez votre mélange
  1. Dans un saladier, mettez les biscuits réduits en poudre à l'aide d'un mixeur. Mixez-les très bien. Cela nous permettra d'avoir une très bonne et un gâteau qui a un bon maintien
  2. Ajoutez à votre poudre de biscuit, le beurre ramolli, le sucre glace, le cacao,
  3. Mélangez bien
  4. Une fois le sirop refroidi, ajoutez-le petit à petit à votre mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène que l'on pourra étaler facilement
  5. Mettez votre halva dans un bol et émiettez-la avec vos doigts
Montage:
  1. Prenez un film alimentaire. Étalez-le au dessus de votre pâte de cacao sur une épaisseur d'1/2 cm à peu près
  2. Essayez d'avoir une couche uniforme
  3. Égalisez les côtés
  4. Émiettez dessus la halva de façon à couvrir toute la surface
  5. Une fois que vous aurez de la halva sur toute la surface, prenez un rouleau. Passez-le délicatement dessus pour uniformiser le tout
  6. Roulez le tout délicatement pour former un boudin qui s'enroulera dans votre film plastique
  7. Serrez bien et faites ainsi jusqu'à épuisement de la pâte
  8. Réservez au frais 10 à 15 minutes
  9. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
  10. Retirez vos boudins du frais. A l'aide d'un pinceau, étalez dessus le chocolat
  11. Parsemez des pistaches concassées dessus ou passez tout simplement avec une fourchette sur la surface dans le sens de la longueur
  12. Remettez au frais. Laissez prendre le chocolat mais il ne faut pas qu'il devient trop ur
  13. Retirez et découpez les boudins
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-algerien-cuisson-chocolat-halva/