Konafa syrienne , كنافة بالجبنة
 
 
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Ingredients
  • 500 g kataïfs (vendu congelée dans le commerce)
  • 300 g de beurre fondu, moi j'utilise du smen fait maison
  • 500 g de ricotta
  • 2 c à s de sucre
  • 250 ml de sirop de fleur d'oranger
Instructions
  1. Ici, l'explication est celle donnée dans le livre. J'ai préféré faire des parts individuelles avec des cercles. Vous faites exactement ce qui est indiqué ici mais en plus petit
  2. Beurrer généreusement un plat de cuisson de 20 par 30 cm
  3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre et réserver
  4. Dans un bol, défaire avec les doigts les ktaifs avec le beurre fondu en prenant soin de bien séparer les vermicelles
  5. Étaler la moitié du ktaifs dans le moule et bien presser
  6. Bien étaler la ricotta sur lesktaifs
  7. Couvrir la ricotta avec le reste des ktaifs et bien presser
  8. Couvrir avec un film plastique en le posant directement sur les ktaifs
  9. Mettre par-dessus un plat plus petit que le précédent et le remplir avec un peu d'eau pour faire une légère pression
  10. Laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures
  11. Préchauffer le four à 180°C ( th.6)
  12. Découper en carrés de 5 cm Cuire au four environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit bien dorés
  13. Sortir le plat du four et napper immédiatement de sirop de fleur d'oranger
  14. Cliquez sur la photo pour avoir la recette du sirop
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/konafa-syrienne/