300 g de beurre fondu, moi j'utilise du smen fait maison
500 g de ricotta
2 c à s de sucre
250 ml de sirop de fleur d'oranger
Instructions
Ici, l'explication est celle donnée dans le livre. J'ai préféré faire des parts individuelles avec des cercles. Vous faites exactement ce qui est indiqué ici mais en plus petit
Beurrer généreusement un plat de cuisson de 20 par 30 cm
Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre et réserver
Dans un bol, défaire avec les doigts les ktaifs avec le beurre fondu en prenant soin de bien séparer les vermicelles
Étaler la moitié du ktaifs dans le moule et bien presser
Bien étaler la ricotta sur lesktaifs
Couvrir la ricotta avec le reste des ktaifs et bien presser
Couvrir avec un film plastique en le posant directement sur les ktaifs
Mettre par-dessus un plat plus petit que le précédent et le remplir avec un peu d'eau pour faire une légère pression
Laisser reposer au réfrigérateur de 12 à 24 heures
Préchauffer le four à 180°C ( th.6)
Découper en carrés de 5 cm Cuire au four environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit bien dorés
Sortir le plat du four et napper immédiatement de sirop de fleur d'oranger
Cliquez sur la photo pour avoir la recette du sirop
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/konafa-syrienne/