Soupe à l'oignon
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
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Ingredients
  • 500 g d'oignons
  • 1 bonne cuillère à soupe de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Pain séché
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Fromage râpé
  • 1 litre d'eau
Instructions
  1. Commencez par éplucher les oignons et émincez-les
  2. Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez-y les oignons
  3. Faites-les suer jusqu'à légère coloration
  4. Ajoutez la farine et bien mélangez avec une cuillère en bois
  5. Émiettez le cube de bouillon de volaille dans le faitout et mouillez avec 1 litre d'eau
  6. Assaisonnez: poivrez et salez légèrement
  7. Cuire pendant 20 - 25 minutes
  8. Dans les fonds de plats à gratin ou petites cocottes, disposez une tranche de pain séché
  9. Ajoutez un peu de fromage râpé
  10. Puis, versez un peu de soupe à l'oignon,
  11. Ajoutez de nouveau une tranche de pain séché
  12. Encore un peu de fromage râpé
  13. Et remettez une autre louche de soupe à l'oignon
  14. Terminez avec une couche de fromage
  15. Mettez quelques minutes sous le gril du four chaud jusqu'à ce qu'il gratine
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-a-loignon/