Soupe à l'oignon
temps de préparation
auteur: Les joyaux de sherazade
- 500 g d'oignons
- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- 1 cube de bouillon de volaille
- Pain séché
- Beurre
- Sel, poivre
- Fromage râpé
- 1 litre d'eau
- Commencez par éplucher les oignons et émincez-les
- Dans un faitout, faites fondre le beurre et ajoutez-y les oignons
- Faites-les suer jusqu'à légère coloration
- Ajoutez la farine et bien mélangez avec une cuillère en bois
- Émiettez le cube de bouillon de volaille dans le faitout et mouillez avec 1 litre d'eau
- Assaisonnez: poivrez et salez légèrement
- Cuire pendant 20 - 25 minutes
- Dans les fonds de plats à gratin ou petites cocottes, disposez une tranche de pain séché
- Ajoutez un peu de fromage râpé
- Puis, versez un peu de soupe à l'oignon,
- Ajoutez de nouveau une tranche de pain séché
- Encore un peu de fromage râpé
- Et remettez une autre louche de soupe à l'oignon
- Terminez avec une couche de fromage
- Mettez quelques minutes sous le gril du four chaud jusqu'à ce qu'il gratine
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-a-loignon/
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