Gâteau aux pommes caramélisées
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 125 g de beurre + un peu pour le moule
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
- ½ citron
- 200 g de farine + un peu pour le moule
- ½ sachet de levure chimique
- 500 g de pommes
- 60 g de sucre en poudre
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Faites mousser le beurre et le sucre en les battant ensemble.
- Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
- Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre.
- Pressez le demi-citron.
- Arrosez avec le jus et mélangez.
- Ajoutez ensuite la farine en pluie et la levure.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Montez les 4 blancs en neige.
- Incorporez-les à la pâte.
- Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- Versez-y la pâte.
- Après avoir lavé et essuyé les pommes, coupez-les en deux et évidez-les.
- Partagez les demi-pommes en fines lamelles sans les découper entièrement, de sorte qu’elles restent assemblées.
- Trempez ces demi-pommes dans le sucre
- Enfoncez-les un peu dans la pâte, partie sucrée vers le haut.
- Mettez le gâteau à cuire au four pendant environ 40 minutes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-aux-pommes-caramelisees/
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