Bricks au foie de volaille au poulet, recette pour ramadan
auteur: Les joyaux de sherazade
- Un paquet de feuille de brick
- 1 jaune d’œuf
- 2 escalopes de poulet
- 200 g de foie de volaille
- 3 échalotes
- 3 cuil. à soupe de persil haché
- 2 gousses d’ail en purée
- ½ cuil. à café de curcuma
- Des olives vertes dénoyautés (je n'en'ai pas mis)
- Sel, poivre
- De l’huile d’olives
- De l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four
- Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olives Ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.
- Ajouter ensuite les foies de volailles coupées Une fois l’ensemble cuit, ajouter le persil haché.
- Laisser tiédir
- Malaxez la farce avec les mains Bien émiettez les dés de poulet
- Pour le façonnage, regardez la vidéo qui est tees explicative Souder avec le jaune d’œuf.
- Chauffez l'huile et frire les boureks (sinon vous pouvez badigeonnez au beurre et cuire au four à 180°C)
- Servir chaud avec une salade verte.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bricks-au-foie-de-volaille-au-poulet-recette-pour-ramadan/
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