Bricks au foie de volaille au poulet, recette pour ramadan
 
 
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Ingredients
  • Un paquet de feuille de brick
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 escalopes de poulet
  • 200 g de foie de volaille
  • 3 échalotes
  • 3 cuil. à soupe de persil haché
  • 2 gousses d’ail en purée
  • ½ cuil. à café de curcuma
  • Des olives vertes dénoyautés (je n'en'ai pas mis)
  • Sel, poivre
  • De l’huile d’olives
  • De l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four
Instructions
  1. Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olives Ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre.
  2. Ajouter ensuite les foies de volailles coupées Une fois l’ensemble cuit, ajouter le persil haché.
  3. Laisser tiédir
  4. Malaxez la farce avec les mains Bien émiettez les dés de poulet
  5. Pour le façonnage, regardez la vidéo qui est tees explicative Souder avec le jaune d’œuf.
  6. Chauffez l'huile et frire les boureks (sinon vous pouvez badigeonnez au beurre et cuire au four à 180°C)
  7. Servir chaud avec une salade verte.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bricks-au-foie-de-volaille-au-poulet-recette-pour-ramadan/