Related Articles

83 Comments

  1. Nourre Lumiere

    Cela donne envie, miam, miam

    Reply
  2. Chahrazed Abadji

    psv mis a la vapeur 3 a 4 fois . temoignage de ma grand mere allah yerhmha.

    Reply
  3. Chahrazed Abadji

    chez nous a tlemcen . dans les annees 40. ladouida mactfa etait un plat celebre des mariages. rouler par des femmes elle necessitait beaucoup de temps . 6 mois a 8. d apres la quantite. ensuite enduite de smen elbeldi avec de la cannelle et de tlges de safran pur. apres avoir bien cuite la viande genre dalra la mettre dans un grand plat decore d amandes grilles. sans oublier la viande sur le plat de la douida. aussi ce plat etait accompagne de pain cuit par le tarah du derb. temiignage de ma defunte mere et gr mere allzh yerhamhoum. un plat riche couteux et qu prenait du temps.

    Reply
  4. Yooka D'ici Est D'ailleurs

    Une feuille pour donner de la couleur …. Sinon c’est bien continue

    Reply
  5. Horya Brahmi

    On le fait dans l’est batna

    Reply
  6. Lazoubida Lazoubida

    à annaba c’est rés répondue! un plat bon et leger!

    Reply
  7. Mello Nasse

    Oui moi aussi je connais ma maman nous en faisait on mange ça aussi à souk-harras

    Reply
  8. Sonia Hidri Benamara

    C’est aussi un plat Tunisois que j’aime beaucoup d’ailleurs

    Reply
  9. Wahiba OumHoussem Rebbani

    très connue chez nous à Annaba 😉

    Reply
  10. Lakehal Hamza

    Et moi qui te croyais spécialisée en gâteaux seulment .j’aime les plats orientaux si possible

    Reply
  11. Lynda Rahali

    On le fait au Mouloud Ennabi

    Reply
  12. Lila Djebbar Ramdani

    J’aime beaucoup dwida mais c’est vrai que j’en fait rarement contrairement au tlitli

    Reply
  13. Ramona Ken

    et voici une photo d’une dwida faite a la main.

    Reply
  14. Ramona Ken

    la vraie dwida djijelienne est sans navet ni pois chiches ni canelle.

    Reply
  15. Kheira Houari

    Ca me rappele ness tenes ma grand mère allah yerhamha ils font beraka un peu le même concept avec langue d’oiseau viande sauf une différence oeufs brouillé

    Reply
  16. Habib Baz

    N9ouloulha douwida mfawra

    Reply
  17. Habib Baz

    Oui je la connais mais chez nous a tebessa ndirouha avec une sauce rouge tres bon

    Reply
  18. Hndouda Henda

    في تونس الصلصة حمراء ياسر وحارة

    Reply
  19. Anissa Jijlya

    Bien sûr !!!! Ma mère la fait trop trop bien 😉

    Reply
  20. Nouna Cherry

    Notre plat typique à jijel

    Reply
  21. Chichi Chichi

    Oui c’est vrai que annaba souk ahras et aussi Constantine

    Reply
  22. Jannah YassineRayane

    Je fais la même chose mais tunisienne la sauce est rouge ca sapel dwida aussi avec du vermicelle pareil

    Reply
  23. Mami Zineddine

    Ah oui c une spécialité de jijel

    Reply
  24. Anonyme

    je ne regrette pas de consulter votre page que je trouve très intéressante . merci pour la recette que ne connait pas , j ai entendu parler , enfin j ai la recette et les images donc je ne risque pas de rater sa cuisson

    Reply
    1. sherazade

      mille merci pour ton message et ravie de te compter parmi mes fidèles lectrices
      au plaisir de te relire,
      amicalement
      sherazade

      Reply
    2. Anonyme

      Dommage!
      Je suis jijelienne et je n’ai jamais vu cette présentation de la dwida qui nous ai typique. La recette y ressemble mais malheureusement pour vous c’est une fausse recette. De la dwida de jijel que vous présentez là.je vous posterais avec plaisir la recette authentique.

      Reply
      1. sherazade

        merci pour votre message, je souhaite vraiment mettre à l’honneur les vraie recette, je fais de mon mieux, pour les récolter mais ce n’est pas toujours évident.
        Donc je serai super heureuse si tu nous communique la vraie recette
        merci par avance
        amitié sherazade

        Reply
  25. Selma Hadjila

    Oui bien et c’est une des spécialités de Annaba aussi

    Reply
  26. Fifi Fatna

    je ne connais pas merci beaucoup pour la recette

    Reply
  27. Amel Rahali

    a nedroma on prepare aussi un plat qui lui ressemble. pour celebrer ziyedet nbi mais sans légumes. et avec une pate traditionnelle en principe qui s’appel mhamsa

    Reply
  28. Samia

    Bonjour a toutes

    Yatik essaha pour la recette. Je l’ai adoptée. moi je suis kabyle mariée à un jijli lol alors je vous dit pas sa mère, elle passe son temps à me dire que la dwida est difficile et que ce n’est pas tout le monde qui l’a réussie lol et quand je pars a jijel, elle la cuisine à 7 h du mat lol pour ne pas m’apprendre les astuces lol.

    Heureusement qu’il y a des femmes comme vous qui partagent leur savoir.

    Merci encore et très bonne continuation.

    Reply
    1. sherazade

      mille merci samia pour ton message, ça ma fait très plaisir, je suis ravie de te compter parmi mes fidèles lectrices, bisous

      Reply
  29. Myriam Mahdi Chatti

    J’en fais très souvent de la dwida! ! un régal

    Reply
  30. Hanéne Djaiz Ahmim

    c’est l’agritliya à Constantine, c’est à dire le tlitli fait maison

    Reply
  31. Rose-marie Thomas

    il n’y a pas de recettes écrites!!!!!

    Reply
  32. Adel Belkhir

    c trop là jvai m’exploser

    Reply
  33. Mehdi Crypteés

    sa l’air appétissant tout sa !!

    Reply
  34. Lalahoum Lalahoum

    Mmm rachta algérienne miam miam

    Reply
    1. Zahia Fouzia Leghmizi-Bridon

      au fait c’est comme l’medfouna, mais moi je prends des cheveux d’ange

      Reply
  35. May Delice

    Ha sa se un plat de chez nous!!!! Hum trop bon avec le kedid merci fatma!!

    Reply
  36. Fatma Laoudedj

    tu me dira pour ta version tunisienne , je ne la connais pas ??

    Reply
  37. Virginie Akacha

    J’aime beaucoup la dwida. Je fais version tunisienne. Il faudra que j’essaie la façon algérienne

    Reply
  38. umm assia

    J’ai sorti les pilons du congel, 2m1 bi idhnilleh au soir on degustera ce magnifique plat qui me donne trop envie j’ai kiffe ton assiette, je suis complexee y’a tellement de plats algériens que je sais pas faire, kheir inshaa’Allah, via tes R7 c’est comme si je me retrouvais au bled qui me manque tant sniiifff.

    Reply
    1. sherazade

      ahh chère assia c’est vrai qu’on retrouve rihate le blade à travers les recettes el hamdulillah , on a ça déjà qui nous permet de rester toujours en connexion avec notre passé.
      Et ta douida elle était comment ??

      Reply
  39. nafnaf

    je suis jijelienne je connais ce plat pour l’avoir savouré là-bas quand j’étais jeune. Merci de me rappeler cette recette dont j’ai pris note avec plaisir.Il y a cependant une autre recette de jijel que je cherche à retrouver. Il s’agit de bouicha recette à base de semoule huile d’olive dattes dénoyautées un peu de sel qu’on fait cuire il me semble au bain marie. Pouvez vous demander à votre amie jijelienne de vous la refiler pour la publier. ça serait vraiment sympa.

    Reply
  40. Martine

    J’en ai l’eau à la bouche !! ça y est, la recette est imprimée et va vite se retrouver sur ma table ! Merci pour ces bon plats que l’on découvre ; avec l’historique c’est passionnant.
    Bon week-end

    Reply
    1. sherazade

      de rien Matine et tu me dira quand tu la teste, biz

      Reply
  41. Loulou

    un plat bien appétissant !!
    bisous

    Reply
  42. MamaFati

    Une bonne recette bien faite!
    Bonne journée, bisous, MamaFati

    Reply
    1. sherazade

      merci , dis mon on laisse où les commentaires chez toi j’ai pas trouvé , hiihiih??

      Reply
  43. ghislaine

    je connais le tlitli et j’aime bien le poulet au tlitli.
    pas facile à faire le vermicelle… bisous

    Reply
    1. sherazade

      c’est pas compliqué à faire, tu as déjà testé ???

      Reply
  44. gridelle

    c’est encore une superbe découverte que je fais grâce à toi! biz

    Reply
    1. sherazade

      teste et dis moi, ici on kiff trop

      Reply
  45. Doria Talbi

    Non je n c pas la faire malheureusement je l’achète sur commande !! Ce savoir faire date depuis une belle lurette nous on s’est que la cuisiné .

    Reply
    1. Soso Bencheikh

      C,est dommage! Veux-tu la recette ? Il faut avoir le temps et de la pascience pour la réaliser

      Reply
  46. Hedia Saib Tchanderli

    L assiette ne donne pas envie perso… 🙂

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      c’es vrai t’aime pas, pourtant c’était déliceux, allez je t’invite et je suis dure que tu changera d’avis

      Reply
  47. Soso Bencheikh

    Doria, tu as raison à constantine ,on prépare gritliya mais c’est pour faire tlitli (la vraie ,recette)

    Reply
  48. Doria Talbi

    J’adore! On l’appelle la gritliya chez nous a Constantine ; mais celle faite a la main et meilleure ;)))

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      oh oui ça dout être excellent à la main, tu sais la faire ??,

      Reply
  49. Soso Bencheikh

    Dwida est d’origine de jijel,c’est trés ,trés bon et telement légé

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      hmmm je l’imagine bien, gouteuse, surtout que vous la faite à la main, c’est ça ?,

      Reply
      1. Zitouna

        Oui elle est faite a la main. Dwida est un plat delicieux de jijjel avec sauce au poulet, kadid mais sans pois chiche ni navet.
        La dwida est toujours faite maison.
        Bon appetit aux amatrices

        Reply
        1. sherazade

          merci pour ton message, j’aimerai bien assister à la fabrication de la dwida un jour.
          Hélas je n’ai pas de kadid, si tu as une photo, du plat à la jijilienne, ça serai sympa de me l’envoyer, merci

          Reply
  50. Najet Toumi

    Je connais pas. Ca a l air bon.

    Reply
  51. Clair de Lune

    hummmmm ça à l’air bon tout ça. et dire qu’à midi j’ai pris un morceau de pizza.enfin.

    Reply
  52. Mimi Ait Aoudia

    C’est la recheta c’est ça?

    Reply
    1. les joyaux de sherazade

      non, c’est fait avec de la vermicelle

      Reply
    2. Soso Bencheikh

      Mimi,tu vois bien que c,est de la vermicelle ien avoir avec la recheta!!!

      Reply

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

Rate this recipe:  

Copyright 2016 LES JOYAUX DE SHERAZAD