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28 Comments

  1. Fatma Laoudedj

    et oui chère Rita Johns, on a besoin de ça,

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  2. Lagertha Jarl Ingstad

    Mdr Kitty qu’est-ce que tu fous là??? Za3ma je publiais un commentaire sérieux et je tombe sur le tiens !!! Mdr

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  3. Lagertha Jarl Ingstad

    Mdr Kitty qu’est-ce que tu fous là??? Za3ma je publiais un commentaire sérieux et je tombe sur le tiens !!! Mdr

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  4. Lagertha Jarl Ingstad

    Mdr Kitty qu’est-ce que tu fous là??? Za3ma je publiais un commentaire sérieux et je tombe sur le tiens !!! Mdr

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  5. Lagertha Jarl Ingstad

    Très bonne idée, il est important de s’accrocher à certaines valeurs culturelles, elles conditionnent notre équilibre et notre épanouissement. Excellente journée à vous Sherazade.

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  6. Lagertha Jarl Ingstad

    Très bonne idée, il est important de s’accrocher à certaines valeurs culturelles, elles conditionnent notre équilibre et notre épanouissement. Excellente journée à vous Sherazade.

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  7. Lagertha Jarl Ingstad

    Très bonne idée, il est important de s’accrocher à certaines valeurs culturelles, elles conditionnent notre équilibre et notre épanouissement. Excellente journée à vous Sherazade.

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  8. Kitty Effect

    Lagertha Jarl Ingstad makech resto specialité berkoukes f’les champs 😀

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  9. Rita Johns

    Nous avons besoin de connaître l’histoire de notre cuisine, la cuisine Algérienne, de notre beau pays, merci Fatma merci Najet, merci à vous

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  10. Oum Abdelhadi

    Salam aleikoum,
    Je suis votre blog depuis plusieurs mois mais c’est la première fois que je poste un commentaire.
    Merci pour cet article si vrai. Quel dommage en effet de voir tant de clivages. Même au sein du Maghreb tant de personnes font s’arrêter la « mahaba » aux frontières alors que les peuples qui y vivent se ressemblent tant.
    En tous les cas je trouve votre blog d’une très grande richesse, ce que j’apprécie le plus c’est ce mélange de cuisine, entre cuisine occidentale et cuisine orientale. C’est rare de trouver cela.
    Une seule petite remarque mais ne le prenez pas comme une critique: vos billets sont d’une telle richesse que je trouve dommage de trouver beaucoup de publicités qui n’ont rien à voir avec la cuisine, je trouve que ça gâche l’apparence de votre blog. Je trouverai plus opportun de trouver des publicités liées à des partenaires spécialisés dans le monde de la cuisine…
    Allah iwofqek

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    1. Najat

      Aliki salam Oum Abdelhadi
      merci pour ton message très véridique, nous avons tendance à nous mettre des frontières et des barrières culturelles, et de ce fait, sans le savoir, nous rétrécissons notre propre monde!
      la terre est vaste, autant nous ouvrir à tous, sans oublier nos voisins, et surtout notre propre pays!!

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  11. Matina

    Ya3tik saha.
    J’aimerais en savoir davantage sur la cuisine du sahara par exemple. La cuisine de ces hommes et femmes qui vivent dans la chaleur de l’Algérie. leur thé, leur pain hmmm je sens l’odeur du pain qui cuit dans la terre : ) la vraie cuisine authentique. pas d’ingrédients superflus pas d’électricité ou de gaz cuisson volontaire à l’ancienne sur elkanoun le pain sur les braises. le partage les sourires les enfants qui courent. les femmes rassemblées dans un autre tente. entre elles s’amusant elles aussi et discutant de tout et de rien

    Mes tantes encore aujourdhui dans l’ouest cuisinent leur pain dans un grand four en terre construit par djeddi Allah yarhmou à l’entrée de leur maison dans une grand cour. Jai jamais mangé meilleur pain. l’odeur de l’anis et sanoudj parfumant terriblement khobz elkoucha. elles tapotent leur grande gossra encore très chaude entre leurs mains à la sortie pour enlever les branches petits cailloux qui sy sont collés.

    que de bons souvenirs

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    1. Najat

      Avec plaisir, Matina, nous essaierons de mettre en avant cette cuisine, qu’on appelait autrefois ‘la cuisine sous la tente’.. moi qui suis originaire des Hauts-Plateaux, je suis particulièrement fan de cette cuisine!
      C’est vrai que certains savoir-faire se perdent mais l’intérêt pour notre cuisine et nos traditions revient, nous le constatons chaque jour!

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  12. bouzar rachida

    merci pour ces rappels
    eh oui, aimons notre cuisine, notre pays et surtout le partage

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  13. derki

    Bonjour c est vrai que notre pays est riche au niveau cuisine et qu on cherche pas a connaitre les autre region comme moi je suis originaire de mostaganem et mon mari de annaba la cuisine et completement differente et certain plat de annaba ne me plaise pas comme charchoura ou melouria et tres peu de plat sauce rouge voir tres grasse merci pour votre site qui regorge de bonne chose et recette facile

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