Sherazade Laoudedj

Crêpes faciles et légères
Oui oui mes ami(e)s, du yaourt dans votre appareil à crèpes pour plus de moelleux. Avez-vous déjà songé à cela ??? Chez moi le jour des crêpes, c’est un jour de fête. Enfin, vous allez me dire que c’est le cas un peu par tout et pour tout le monde. Du coup, j’aime bien tester plusieurs recettes à crêpes, même si j’en ai une fétiche que vous pouvez trouver en cliquant ICI. Dans la recette de base, on utilise le lait. Dans celle-ci, ce sera de l’eau et du yaourt. Et ma foi, le résultat est excellent. Les crêpes sont légère, et très moelleuses. Testez et faites part de votre propre opinion. Sinon, quelle est votre recette fétiche ???
10 min
20 min
facile
crêpes
10personnes

Instructions :

Première étape
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.<br>Ajouter les yaourts et les œufs. Mélanger énergiquement et délayer peu à peu avec l’eau. Rajouter l’huile (beurre fondu) et laisser reposer 1 heure Chauffer une crêpière ou, à défaut, une poêle anti adhésive<br>Ajoutez-y une noisette de beurre et l’étaler sur la surface de la poêle à l’aide d’un pinceau de cuisine.<br>(Moi j’utilise du sopalin – papier absorbant, je prends un peu de beurre avec et j’essuie ma poêle) Verser une louche de pâte à crêpe<br>L’étaler sur la surface de la poêle (il est déconseillé de cuire les crêpes à feu doux pour éviter l’évaporation du liquide ce qui donnera des crêpes cassantes). Tournez votre crêpe et cuire de l’autre côté Comme pour toute les fois où je cuit les crêpes, je prends deux assiette :<br>- sur la première je pose du sopalin – papier absorbant, et met ma première crêpe dessus<br>Puis, je pose un deuxième sopalin- papier absorbant – au dessus,<br>Et, je ferme avec l’assiette<br>Donc, à chaque fois que je cuis une nouvelle crêpe, je la pose sur la précédente, je remets le sopalin et l’assiette.<br>Ce procédé permet d’enlever l’excès d’humidité et de préserver les crêpes afin qu’elles restent bien moelleuses,

Notes :

Ingrédients :

200 g de farine 2 c à s de sucre 2 yaourts nature (j’ai utilise du yaourt grec 2 x 125 ml) 3 œufs 200 ml d’eau 1 c à s d’huile (du beurre fondu pour moi) 1 pincée de sel

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38 réponses

  1. mmm les crêpes , c est sur que sa doit êtres un délice , d ailleurs toutes vos recettes sont réussies et succulentes, hier j avais préparé votre recette pâte pizza c était un succès yaatik saha . bonne continuation .

  2. Coucou merciii pour cette recette j’ai hâte de l’essayer parce qu’il me reste des yaourts grecs et je ne savais vraiment pas quoi faire d’autre de simple avec (j’ai déjà fait plusieurs gâteau à la pomme et donc là je voulais changer) il m’en reste deux justement
    Je vous donnerais des nouvelles
    Et moi ma recetre fétiche c’est une basique lol celle de la règle de trois oupss c’est vraiment pratique niveau mémorisation des doses ^^

  3. Sahe ana je ne fais jamais des crêpes avec du lait ijiwni khfafe bezafe et dorke avec du yaourt ana majarabthoumche je vais les essayer et franchement vos recettes sont excellentes ana n’habe bezzaf ton blog il est super bien fait allah ibarek wa isalem yadik ou ikhalilek sahtek ou ikhalik lina tani bache nastfado bi el khibra dialek ou el wakte elli tmadih lina ana nochokrek bezzaf 3lihe. Bonne continuation ma belle et matasam3iche lles langues de viper qui rodent parfois c’est souvent quand on est brillant que les nuls crachent leur venins par ce qu’ils n’arrivent pas à vos chevilles donc bof … La caravane passe toujours. Soyez heureuse car il y a beaucoup de gens qui vous aiment.

  4. Bonsoir,
    J’ai fait cette recette ce soir après une irrépressible envie de crêpes, et c’était délicieux! Quelques grumeaux se forment dans la pâte, mais disparaissent à la cuisson, et le résultat est léger et très frais. Merci pour cette bonne recette de crêpes!
    Audrey-laure

    1. bonjour Audrey-Laure, la prochaine fois si tu as des grumeaux, soit tu passe tout au blinder, soit tu utilise un mixeur plongeant, soit une passoire tout simplement et là tu aura 0 grumeau.
      Au plaisir de te relire, biz

  5. Miammmmm, une très bonne idée avec le yaourt qui doit apporter beaucoup de moelleux! J’en prendrais bien une avec du Nutella! Bisous et bonne soirée.

  6. coucou Fatima !!
    merciii ma chere amie pour le joli clin d’oeil je suis tres honoree 🙂 ils sont trop beaux je te ole la photo pour la mise a l’honneur 😉
    bizzzzzz

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