Sherazade Laoudedj

Confiture de carottes

Confiture de carottes et oranges

Hmmm, oui oui une confiture de carottes faite maison, super bonne, simple et rapide à faire, faite à base de légumes bon marché. Une confiture de carottes au citron et à l’orange, bien parfumée, à la cannelle, anis étoilé, clou de girofle et noix de muscade. C’est la première fois que je la teste et elle est extra au point que mon petit Boutchou m’a donné 1000 étoiles pour cette confiture. Oui mais enfants me distribuent des étoiles pour les recettes. Donc, à chaque fois, je dois me surpasser pour récolter le plus d’étoiles, c’est un sacré challenge croyez-moi, hihiihihi. Alors vous êtes convaincus pour la tester…. La recette me vient de l’émission de houriat el matbakh diffusée sur Fatafeat tv On a dégusté cette confiture aux carottes avec le pain maison moelleux au fromage
40 minutes
Rapide
Classique
confiture
4personnes

Instructions :

Première étape
Mettre les carottes râpées dans une petite cocote ou une casserole à fond épais Ajouter le sucre, le jus de citron ainsi que le jus d’oranges Ajouter les épice s: cannelle, anis étoilé, noix de muscade ainsi que la pincée de sel Après ébullition, baisser le feu Laisser cuire pour 1 heure à 1 heure 5 mnutes tout en remuant de temps en temps Retirer du feu et laisser refroidir Vous pouvez le garder ainsi ou la mixer

Ingrédients :

400 g de carottes râpées épais 300 à 350 g de sucre selon le gout Le jus de deux citron Le jus de deux oranges 1 bâton de cannelle 2 anis étoilé 5 clous de girofles 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel

Notes :

Recettes populaires

Article Image
Inutile de gaspillez votre argent sur des jus de fruits...
Article Image
La recette d’aujourd’hui est plutôt une...
Article Image
Le couscous est le mets qui représente le savoir-faire...
Article Image
  Le plat d’aujourd’hui est une recette...
Article Image
Avez vous envie d’une recette express, diététique...

54 réponses

    1. Bonjour,

      J’en suis moi-même étonnée qu’elles ne soient pas cuites après ce temps de cuisson.

      Il est possible que si les carottes datent de longtemps, elles auront du mal à cuire.
      Il est impératif que bien les choisir en privilégiant celles brillantes donc les fanes sont bien vertes.
      Elle doit être ferme, avoir la peau très fine, lisse et uniforme.
      Évitez celles qui sont fendues.

      Je suis autant déçue que vous car je ne comprends pas quelle en est la raison.

      Merci pour votre message

  1. Bonjour

    Quelle surprise ! J ai eu l’impression de manger de la confiture de pain d épices… ou c’est moi qui y suis allée un peu fort sur la cannelle et la badiane. Je ne connaissais pas. Merci pour cette recette originale

  2. Très tentant… je crois que je vais essayer 🙂 et félicitations pour toutes vos recettes alléchantes et ensoleillées; j’aime beaucoup votre cuisine

  3. Coucou! Il y en avait toujours chez ma grand-mère, olala les souvenirs…J’en ai plus mangé depuis 25 ans!!! Je vais tester ta recette! Merci! Bisous

  4. Bonjour…Une confiture gourmande d’une belle couleur orangée, une recette sympa et originale. Merci. Bonne journée !!!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Rate this recipe:  

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.