Sherazade Laoudedj

Chapatis (pain indien)
Quand on prépare un savoureux met indien, ce serait dommage de ne pas l’accompagner avec un bon pain indien surtout que les chapatis sont super simples à faire. Traditionnellement, ils se préparent avec une farine spéciale ata-, par défaut on peut utiliser la farine de blé complet mais pas de farine de blé blanche, si non ça ne sera plus des chapatis. C’est un pain sans levain, pas besoin de temps de pose. Une sorte de galette qu’on badigeonne au ghee juste après cuisson, c’est excellent.
20 min
Rapide
Cuisine indienne
Pain
portionspersonnes

Instructions :

Première étape
Tamisez la farine et le sel dans un grand saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez progressivement un peu d’eau jusqu’à obtention d’une pâte malléable. Graissez vos mains et pétrissez la pâte. Couvrez-la en attendant de l’utiliser Divisez la pâte en 12 portions égales en prenant une part à la fois et en maintenant le reste couvert. Formez une boule avec chaque portion Aplatissez-la finement avec les mains et un rouleau après, n’hésitez pas à fariner au fur et à mesure pour pouvoir la travailler Faites chauffer une crêpière ou la plancha Lorsqu’elle est chaude, faites cuire les chapatis, dès vous remarquez la formation de petites bulles, retournez-le. Vous remarquerez qu’ils vont gonfler Lorsque les deux côtés sont cuits, retirez et badigeonnez immédiatement avec du ghee ou du beurre et couvrez de papier aluminium

Notes :

Le seul inconvénient est que ce pain se conserve chaud de préférence. Vous pouvez le conserver au mieux quelques heures au four dans du papier aluminium

Ingrédients :

350 g de farine de blé complet, plus farine de blé blanc pour saupoudrer 1 c à c de sel Eau pour mélanger Quelques gouttes d’huile végétale Du ghee ou beurre doux pour le mettre sur les chapatis après cuisson

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64 réponses

    1. Bonjour ma chère Lova,

      Je suis ravie que cette recette te plaise…
      En plus si tout le monde adore… autant en profiter
      J’espère que tu me donneras un retour de ton test.
      Je compte sur toi… pourquoi pas avec des photos pour l’illustrer.
      Je t’embrasse

  1. j’adore ça mais n’en mange évidemment que quand je mange au resto indien !! Ils ont l’air facile à faire en tout cas. Bisous et j’espère que ta migraine n’est pas revenue 🙂 bise

  2. c est simple est bon ,j’en ai mangé dans un resto indien en belgique c’etait trés bon en accompagnement d’un plat bien épicé.

  3. mmm je commence a aimer la cuisine indienne a travers tes recettes loll c vrai en plus !!!! ils ne sont pas long a faire je mets de cote 😉

    Bizzzz

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