Sherazade Laoudedj

Cake moelleux aux figues et dattes
Une recette de  cake originale. Un  cake pour les belles journées ensoleillées. Un cake léger, extra moelleux et super bon. Testez-le, vous serez surpris par sa texture et son goût. Cette couche de pâte de dattes et de confiture de figues au milieux rende ce cake succulent. Ce cake est tellement bon que je ne le fais pas souvent hihiihhi. Et bien oui lol, sinon je vais prendre une tranche, deux, trois… Il faut qu’il y est du monde pour le goûter et le déguster autour d’une bonne tasse de thé ou café. Hmmm mais que c’est bonnnnnnnnnnnn
20 min
40 min
Cuisine du monde
Cake
4personnes

Instructions :

Première étape
  • Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante
  • Beurrer et fariner un moule à cake ou tapisser le de papier sulfurisé (pas besoin, si c’est un moule en silicone)
  • Faire chauffer doucement la confiture de figues
  • Ajoutez-y les dattes coupées finement et l’eau
  • Mélanger
  • Lorsque la confiture se mélange bien avec les dattes et absorbe l’eau, éteindre le feu (cela ne doit former qu’une seule pâte)
  • Réserver
  • Mélanger la farine (si farine non fluide, la tamiser), la levure
  • Ajouter le sucre
  • Ajouter ensuite la poudre d’amandes, amandes effilées et pistaches
  • Mélanger
  • Ajouter le beurre (coupé en petits morceaux)
  • A la main, émietter le beurre dans le mélange farine/sucre/amandes/pistaches
  • Battre les œufs
  • Les ajouter
  • Mélanger
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule à cake
  • Verser dessus cette pâte obtenue, la confiture de figues/dattes
  • Verser le reste de la pâte dans le moule
  • Enfourner 1 heure à peu près
  • Le gâteau est cuit lorsqu’il est bien doré et que la lame d’un couteau en ressort sèche
  • Laisser refroidir avant de démouler

Notes :

Ingrédients :

  • 175 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de confiture de figue
  • 175 g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux
  • 150 g de farine fluide
  • 1 cuillère à café de levure
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 40 g d’amandes effilées légèrement grillées (ou 80 g d’amandes effilées et pas de pistaches)
  • 40 g de pistaches natures entières
  • 3 œufs
  • 1 verre de thé d’eau

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42 réponses

  1. est ce que je peux remplacer confitutr de figues par confiture fraise et le pate d’amande de quoi je peux la remplacer merciiiiiii

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